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Mamertino D.O.C.
Il mamertino
Antichità, Eccellenza Storica, Ritrovata Tradizione
Il Mamertino ha origini nel 289 a.C. quando i Mamertini, un popolo di mercenari provenienti dalla Campania, si insediarono nella zona di Milazzo e avviarono la produzione di un vino che divenne celebre sin dall’Antica Roma.
Fu definito “vino del cuore di Giulio Cesare” e citato da Strabone, Plinio il Vecchio e Marziale come tra i migliori vini dell’epoca. Perse rilevanza nel dopoguerra, ma è stato recuperato con il riconoscimento D.O.C. nel 2004.
Oggi il Mamertino D.O.C. Include versioni rosso, bianco e riserva, realizzate con vitigni locali (Nero d’Avola, Nocera, Grillo, Inzolia, Catarratto).
La sua storia millenaria, il legame autentico con il territorio e la produzione limitata ne fanno un vino “di nicchia” con forte identità e appeal storico-culturale.
Mamertino
UVAGGIO
85% Nero d’Avola, 15% Nocera
tipologia
Nero D’Avola
POSIZIONE VIGNETO
San Pier Niceto
Rudinò
Epoca di vendemmia
Dopo la Luna del Mais
(Plenilunio di settembre)
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a temperatura ambiente.
Rimanere sopra i 20°C e sotto i 26°C per esaltare
tutti i suoi gli aromi e le sue sfumature.
Note organolettiche
COLORE
Rosso Granata con riflessi violacei
Olfatto & Gusto
Corposo e avvolgente con un tannino in evoluzione.
Sentori di Frutta Scura (come prugne, more selvatiche, lamponi e liquirizia)
e di Spezie (come pepe nero, vaniglia).
Abbinamenti consigliati
Tradizione
Per la sua natura forte e decisa trova nei piatti tradizionali siciliani alcuni dei migliori abbinamenti. Sicuramente da affiancare alla carne infornata, alla caponata o alla ghiotta di pesce stocco.
Adattabilità
Grazie alla sua eleganza lascia spazio anche ad abbinamenti di pesce delicati – come le linguine allo scoglio, le sarde a beccafico o il polpo all’elbana – o aggressivi – come gli spaghetti con la bottarga, le seppie al nero o le alici marinate.
Visto e assaporato in questi eventi…
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